|
Fresita: Chile + Patagonia
Redacción 05, Septiembre, 2009
Esa fusión se encuentra en Fresita, producido por Viña Casal de Gorchs en Santiago de Chile. Un assamblage de Chardonnay y Sauvignon Blanc, fermentado siguiendo el método Charmat (es decir, en grandes depósitos de acero inoxidable), e infusionado con pulpa de fresa.
En el siglo XVIII, al explorar las tierras australes chilenas hoy conocidas como Patagonia, el expedicionario francés Amédée-François Frézier halló una fruta de intenso color rojo. Quedó fascinado con el dulce aroma y delicioso sabor de su descubrimiento, así que llevó a su país, para su cultivo, las primeras plantas de fresas. Pasó el tiempo y el fragante fruto sedujo a la reina, que lo adoptó con su usual copa de champagne.
Fresita es un vino espumoso de baja graduación alcohólica (8º C) que hermana una vez más los sabores del Nuevo Mundo y la Vieja Europa. Tómalo bien frío, como aperitivo o acompañando el postre, y dinos qué tal…
A la venta en Isolée (Madrid).
|
