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María Marsans, al frente de Bodegas Arrayán
Silvia Micolau 08, Abril, 2009
María Marsans toma las riendas de la bodega de su marido, Jose María Entrecanales, fallecido el pasado julio.
María sabe qué lleva entre manos porque siempre ha estado involucrada en el proyecto, aunque en un discreto segundo plano. Afronta esta aventura con ilusión y optimismo. Una nueva etapa en la que se propone conservar y mantener la filosofía inicial de unos vinos con Denominación de Origen Méntrida, elaborados en el viñedo, situado en plena dehesa.
El origen de Bodegas Arrayán es fruto de la intensa y apasionada relación con la viña y el vino de los propietarios de la Finca La Verdosa (Santa Cruz de Retamar, Toledo), que la cultivaron durante décadas.
Para su recuperación se escogieron las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. La plantación se realizó respetando en su integridad el bosque autóctono de encinas que rodea y salpica la parcela.
En 1999 se restauró la histórica Casa de las Cuatro Rayas, y fue posible llevar a cabo la primera vendimia.
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